Appel - kaneel loempia's met honingdip

APPEL-KANEEL LOEMPIA'S MET HONINGDIP

Afgelopen week maakte ik lemongrass loempia's met kip en zoals altijd hield ik een paar vellen over. Ik vond het zonde om weg te gooien dus ik keek de keuken rond, vond een appel en besloot er appel-kaneel loempia's van te maken. En LEKKER dat ze waren! Ik maakte er zes en vier daarvan aten we meteen op. Maak er een honing dip bij en je hebt binnen no time een te lekker hapje op tafel staan. Heerlijk als tussendoortje, maar ook als dessert (met een klein bolletje vanille ijs..) of bij een feestelijk ontbijt.

En natuurlijk frituur je deze loempia's niet in een frituurpan of olie, maar bak je ze lekker gezond af in de oven. Je kunt een voorraadje maken en invriezen zodat je altijd een lekker hapje binnen handbereik hebt. Dit zou ik zelf ook zeker doen als ik een grote vriezer had in plaats van een waar net een zak doperwten in past, maar het is even niet anders ;) Op naar een grotere vriezer en een mega voorraad van deze zoete loempia's!

Dit heb je nodig voor 6 stuks

• 6 ontdooide loempiavellen - ik neem er altijd een paar extra voor als er een scheurt
• 1 grote appel
• snuf kaneel
• 1 ei
• 3 grote zachte dadels in kleine stukjes
• 4 el yoghurt
• 2 tl honing

Lees verder op www.beaufood.nl

Geplaatst op 20 februari 2016 door beaufood