Andijvie stamppot

Andijvie stamppot is al van kinds af aan mijn favoriete stamppot. Een smeuïge aardappelpuree, knapperige rauwe andijvie en lekker veel smaakmakers: meer heb je eigenlijk niet nodig. Ik maak deze klassieke andijviestamppot met spekjes, oude kaas en rookworst. Een makkelijk recept voor een Hollandse stamppot die snel op tafel staat.

Het fijne aan stamppot met rauwe andijvie is dat de andijvie pas op het laatst door de warme aardappelpuree gaat. Daardoor blijft hij lekker fris en een beetje knapperig. Heerlijk!

Lees verder op www.UitPaulinesKeuken.nl

Geplaatst op 20 september 2026 door UitPaulinesKeuken