Aioli met de staafmixer

Dit recept voor aioli met de staafmixer is uit nood geboren. Herinner je de kokosbollen nog van een paar weken geleden? Hiervoor had ik alleen de eiwitten nodig en daardoor bleef het eigeel over. Weggooien is zonde.

Nu maak ik vaker aioli gewoon met een dikke mayonaise, teentje knoflook en kruiden. Deze keer ben ik aan de slag gegaan met het originele recept met olie en eigeel. Yum!

Om zelf aioli te maken zijn twee dingen belangrijk. Zorg dat de eieren op kamertemperatuur zijn. Daarbij beweeg je de staafmixer in het begin niet en wacht tot de olie en eieren zich langzaam mengen.

Lees verder op www.lekkeretenmetlinda.nl

Geplaatst op 22 augustus 2017 door linda