Aardbeien Taart met noten en tofuvulling
Try it Tuesday #Aardbeien Taart met noten en tofuvulling
Het is weer dinsdag en tijd om weer iets uit te proberen en dankzij Claartje van Foodness gaan wij vandaag TAART uitproberen. Het is wat riskant want hoe kan taart ooit gezond zijn? Aardbeien, de meest zomerse vruchten op aarde gaan gebruiken om een taart van maken. Deze taart heeft twee pluspunten: taart is lekker en aardbeien zijn lekker. Meer redenen heb je niet nodig, toch? Dit recept van Noshed heeft een vulling van tofu en een chocoladesaus bovenop. Tofu klinkt gek in een taart, maar zijdetofu is heel neutraal van smaak en zorgt voor een romige structuur. Bovendien bevat tofu veel eiwitten!
-> Hier lees je waarom eiwitten goed voor je zijn, met name als je regelmatig sport <-
Voor een nog gezondere taart laat je de chocoladesaus weg. De taart bevat 10-12 porties.
Ingrediënten
Hoofdingredienten
- Aardbeien 500 gram
Voor de korst
- Pecannoten 60 gram
- Havermout 160 gram
- Kaneelpoeder 1 theelepel
- Kokosolie 1 eetlepel
- Ahornsiroop 1 eetlepel
- Water 60 milliliter
Voor de vulling
- Zijdetofu 350 gram
- Ahornsiroop 60 milliliter
- Vanille extract 1 eetlepel
- Agar agar 1 eetlepel
- Water 2 eetlepels
Optioneel
Cacaopoeder 2 eetlepels
Ahornsiroop 2 eetlepels
Water 3 eetlepels
Kokosolie 2 theelepels
Bereiding
Voor de korst
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Doe de pecannoten in een keukenmachine (of gebruik een staafmixer) en verkruimel ze. Doe de havermout en kaneel erbij. Breng op smaak met een beetje zout en vermaal tot zandstructuur.
- Doe de ahornsiroop erbij en mix erdoor. Zodra je merkt dat je keukenmachine er moeite mee krijgt, verdun je het beslag iets met water. De korst moet een plakkerige bal worden die makkelijk te verdelen is in een bakvorm.
- Vet een taartvorm in en druk de notenkorst van binnen naar buiten in de taartvorm. Zet in de oven en bak ongeveer 18-20 minuten.
Voor de vulling
- Bereid de agar agar voor door het in heet water te gooien en te laten koken. Roer door en laat ongeveer 5 minuten koken tot de vlokken opgelost zijn.
- Doe de tofu in de keukenmachine en laat draaien tot het een gladde substantie is. Doe de agar agar, ahornsiroop en het vanille extract erbij. Laat de keukenmachine draaien tot het goed gemengd is.
- Doe de vulling in de korst en zet in de koelkast voor 2-3 uur.
Voor de chocoladesaus
Doe alle ingrediënten in een mengkom en meng tot het één geheel is.
Taart opmaken
- Snijd de aardbeien in plakjes en verdeel over de gevulde taartbodem.
- Sprenkel de chocoladesaus, als je hiervoor kiest, over de aardbeien.
Yummy in your tummy!
http://www.modelworkout.nl/blog/populair/try-it-tuesday-aardbeien-taart-met-noten-en-tofuvulling
Geplaatst op 07 juli 2015 door modelworkout
