Aardappel-preisoep met mosterd

Weten jullie nog dat ik een ode aan de aardappel schreef? Deze blog werd meerdere keren op Twitter gedeeld en zo werd ik benaderd door Leo de Kock, aardappelspecialist in Nederland. Zo leuk! Zij zijn continue bezig om de aardappel in positief daglicht te stellen en omdat ze mijn blog zo leuk vonden, stuurden ze een leuk pakket met aardappelen op. Waaronder ook de carisma aardappel. Veel mensen vermijden aardappelen liever omdat ze bekend staan als dikmakers en zogenaamde snelle koolhydraten bevatten. De Carisma aardappel bevat juist een keten van langzame koolhydraten. Dit is per toeval ontdekt aangezien het een combinatie van diverse aardappelrassen is en dat heeft voor een hele bijzondere aardappel gezorgd. Hij bevat minder calorieën en koolhydraten versus de gemiddelde aardappelen (67 cal – 14,3 gr KH vs 88 cal – 19 gr KH). De perfecte aardappel voor een bewust eetpatroon dus! Ik had direct zin om ermee aan de slag te gaan en omdat het weer kouder is en echt weer voor maaltijdsoepen, maakte ik een aardappel-preisoep met mosterd. Een groot succes!

Lees verder op www.eatrunlove.nl

Geplaatst op 27 oktober 2016 door eatrunlove