8x gezonde pannenkoeken recepten

Ja, je zult het maar bedenken... Maar het is dus vandaag Nationale Pannenkoekendag! Ha, wat zeg je me daarvan? Ik ben er al een paar jaar van op de hoogte, maar ik kreeg dus vorige week foodpost van Koopmans met daarin het bericht dat er dit jaar maar liefst voor de 10e (!) keer Nationale Pannenkoekendag wordt georganiseerd... Wow! Het idee van deze dag is dat kinderen van basisscholen massaal pannenkoeken bakken voor ouderen in hun buurt, en daar word ik alleen maar blij van. Want ik denk dat ouderen best wel wat extra aandacht en gezelligheid kunnen gebruiken. Thuis doe ik gewoon lekker mee aan deze nationale feestdag, en zetten we vanavond ook pannenkoeken op tafel. Omdat ik soms ook echt intens kan genieten van een pannenkoek met spek en stroop maar je daarvoor ongetwijfeld niet naar mijn blog komt, zet ik vandaag 8x gezonde pannenkoeken recepten op een rijtje. Of nou ja, gezond... gezonder... Doe ermee wat je wilt!

Het blijft bij mij altijd zoeken naar balans. Is het -zoals vandaag! - een feestelijke aangelegenheid, dan moet je daar natuurlijk gewoon van genieten! Ga dan niet moeilijk zitten doen door voor de meest gezonde optie te kiezen, witte bloem en stroop horen nu eenmaal bij een pannenkoek. Maar ik zou er zelf niet voor kiezen om Ã¡ltijd mijn pannenkoeken van witte bloem te bakken, ik hou van variatie en vind het nou eenmaal wel belangrijk om het grootste gedeelte van mijn tijd net even bewustere keuzes te maken. Zie deze blog dan ook vooral als inspiratie voor alle momenten dat je wel pannenkoeken wilt bakken maar toch net even gezonder wilt. En als een ode aan Nationale Pannenkoekendag, want dat is toch best bijzonder...

Lees verder op www.mindyourfeed.nl

Geplaatst op 18 maart 2016 door mindyourfeed