7x gerechten met asperges

7x gerechten met asperges

1.Groene lente risotto met asperges

Een bordje risotto, heerlijk! Elk seizoen heb ik eigenlijk wel zin in risotto. In de herfst en winter een romige risotto in de lente en zomer een lichtere risotto. Zoals deze groente lente risotto met asperges, tuinerwten en rucola!

2. Frittata met aspergers, feta en bieslook

Een lente variant met asperge (ik vind asperges zo lekker!), champignons, feta en verse bieslook. Deze frittata is niet alleen heel lekker, maar ziet er ook feestelijk uit op tafel.

3. Plaattaart met asperges, tomatensaus en tijm

Plaattaart en aspergegerechten worden vaak gemaakt met ingrediënten als kaas en romige sauzen. Hier houd ik totaal niet van, te machtig en te vet. Wel houd ik van plaattaart en heel erg van asperges. Daarom een lichtere variant, gemaakt van spelt bladerdeeg en tomatensaus!

Lees verder op www.feelgoodbyfood.nl

Geplaatst op 02 mei 2019 door feelgoodbyfood