5x | Lunchen zonder brood

Grijp jij elke lunch weer naar een boterham, omdat dat "lekker makkelijk' is of omdat je misschien gewoon geen inspiratie hebt voor de lunch? Probeer te variëren met je lunchgerechten. Niet alleen om de lunch wat spannender te maken dan een broodje kaas, maar vooral om je lunch voedzamer te maken.

Je lunch moet er namelijk voor zorgen dat jij nieuwe energie krijgt om de rest van de middag door te kunnen. Kies daarom voor een voedzame lunch en voeg daar zoveel mogelijk groenten aan toe. Variatie is daarin belangrijk.

Natuurlijk kun je af en toe lunchen met een boterham met gezond beleg, maar wissel dit af met bijvoorbeeld onderstaande lunch opties.

1. Salades!

Ik lunch bijna altijd met een salade. Vaak bestaat deze salade uit restjes die ik in de koelkast vind. Bijvoorbeeld groenten, peulvruchten, pitten, zaden, noten en avocado. Een grote lepel humus erbij en klaar. Favoriet is de spelt couscous salade met kikkererwten , broccolisalade en quinoa-spinazie salade, quinoasalade met geroosterde biet en quinoa-zoete aardappel salade

Lees verder op www.feelgoodbyfood.nl

Geplaatst op 08 juni 2016 door feelgoodbyfood