5 tips bij het gebruik van Engelse recepten

5 tips bij het gebruik van Engelse recepten

"Wat eten we vanavond" is bij mij in huis altijd een hele opgave om te beantwoorden. En dan niet omdat ik geen inspiratie heb... maar omdat er zoveel lekkers is om uit te kiezen! Naast mijn alsmaar groeiende collectie kookboeken staan mijn Iphone en laptop ook vol met gezonde recepeten: Pinterest, Instagram, Facebook, maar ook Chowstalker, Dessertstalker, Foodgawker en mijn favoriete paleo blogs in Feedly. Het wordt wel food-porn genoemd en mijn collectie fit-food-porn is idd goed voor de eetlust.

Koken met Engelse recepten

In het begin was het best lastig om m'n draai te vinden bij deze recepten. Is het Engels geen probleem voor je, dan zijn er vaak wel andere obstakels. Zo staan in (bijna) geen enkel Amerikaans recept de grammen vermeld. In plaats daarvan werken ze met inhoudsmaten, namelijk cups. Je weet wel, van die kleine schaaltjes. En zijn sommige ingrediënten moeilijk of niet te krijgen in ons kikkerlandje.

Dat soort kleine dingen mogen het plezier van het ontdekken van misschien wel je nieuwe favoriete gerecht niet drukken, dus ik heb een aantal tips voor je opgesteld waarmee jij ook kan met succes kan koken met Engelse recepten.

TIP 1: Gebruik Google translate

Misschien een eenvoudige tip, maar wel eentje die effectief is. Google is geen vertaalwonder, maar de strekking is meestal wel duidelijk.

TIP 2: Schaf een setje maatcups en maatlepeltjes aan

De meeste Engelstalige online recepten gebruiken geen grammen of mililiters (gewichtsmaten) maar cups, eetlepels en theelepels (inhoudsmaten). Nu kun je ervoor kiezen om dit om te rekenen naar grammen of mililiters (zie hiervoor tip 3), maar ik vind het wel lekker makkelijk koken met zo'n setje cups. Geen gedoe met de weegschaal, maar gewoon scheppen/gieten. Denk er wel om dat de cups en eet-/theelepels in recepten altijd afgestreken hoeveelheden zijn. Dit soort setjes zijn overal verkrijgbaar, bij de Albert Heijn, Blokker, de betere kookwinkels en natuurlijk online.

Vind je het handig om met eetlepels te werken dan is dit rijtje voor jou wel handig:
1/2 cup (120 ml) = 8 eetl
1/3 cup (80 ml) = 5 eetl
1/4 cup (60 ml) = 4 eetl
1 eetl (15 ml) = 3 theel

TIP 3: Bookmark je favoriete online converters

• van cups naar grammen (met een super uitgebreide hoeveelheid ingrediënten!)
• van ounces naar grammen
• van Fahrenheid naar Celsius
• van inches naar cm

TIP 4: Speciaal voor de bakfanaten onder ons: weet hoe groot je bakblik moet zijn

De hoeveelheid deeg of beslag in recepten is natuurlijk afhankelijk van hoe groot je baksel moet worden en combinatie met de maat van de bakvorm. Bijvoorbeeld mijn paleo snickers cheesecake wordt gemaakt in een kleinere springvorm dan normaal, anders hou je slechts een platte koek over (die dan overigens óók heel lekker gaat zijn, er alleen iets anders uitziet dan bedoelt). Onderstaand een lijstje met veelvoorkomende bakvormen en de omzetting (bij benadering) van inches naar centimeters. (de online converter voor andere maten vind je hier).

Lees verder op www.lovefitfood.nl

Geplaatst op 10 februari 2016 door lovefitfood