3 heerlijke recepten met ei

Voor de paasbrunch: 3 heerlijke recepten met ei

Met Pasen kun je natuurlijk gewoon een gekookt eitje op tafel zetten, maar met ei kun je zoveel meer! We geven drie recepten voor lekkere én gezonde gerechten met ei.

>> 5 goede redenen om een eitje te tikken

Eiermuffins met quinoa en groenten
Verwarm de oven voor op 200ºC. Spoel de quinoa af met water en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Doe de eieren in een kom, voeg een scheutje melk toe en kluts goed. Doe de bieslook erbij en breng op smaak met peper en zout. Doe muffinpapiertjes in een muffinvorm en vul deze met de quinoa, stukjes tomaat en andere groenten. Verdeel de kaas over de muffins en zet 30 minuten in de oven. Als je de muffins direct uit de oven haalt kunnen ze "inzakken', zet daarom de ovendeur op een kier en laat de muffins even afkoelen.

Lees verder op www.glowmagazine.nl

Geplaatst op 23 maart 2016 door glow