11 x makkelijk en vegan avondeten

Hieronder vind je maar liefst 11 x overheerlijke recepten voor makkelijk en vegan avondeten. Ik kondigde het zaterdag in deze post op Instagram al aan: ik ga een week volledig plantaardig eten! Waarom? Allereerst voor mijn gezondheid en daarnaast natuurlijk ook voor de dieren en de planeet. Daarbij houd ik wel van een leuke, of in dit geval lekkere, uitdaging. Plantaardig eten vergt alleen wel even wat creatief denkwerk. (Geen zorgen, doe ik voor je.) Voor je het weet eindig je met een blad sla en een tomaat op je bord tijdens de lunch en dat willen we natuurlijk niet. Plantaardig eten kan naast voedzaam ook zeker héél erg lekker zijn. Veel verse kruiden, groenten, fruit, peulvruchten en hier en daar een vegan vleesvervanger. Persoonlijk ben ik niet zo’n fan van vleesvervangers aangezien die meestal vol troep zitten. Ik heb veel geproefd, getest, etiketten gelezen, en ben uiteindelijk een paar toppers tegengekomen! Zo ben ik helemaal fan van Pulled Oats en is er altijd wel een blik jackfruit in mijn keuken te vinden. Maar ook met oesterzwammen kun je een hele hoop. Daar kun je bijvoorbeeld echt awe-some shoarma van maken! Het recept daarvan vind je hieronder in het lijstje.

Enfin, een week plantaardig eten dus. Doen jullie mee?:D

Lees verder op www.beaufood.nl

Geplaatst op 27 januari 2021 door beaufood