10x Recept met pompoen

In de herfst liggen de winkels weer vol met prachtige pompoenen. En daar word ik heel erg blij van, want ik hou echt van pompoen! Een van de redenen dat ik gek ben op pompoen is, naast dat het zo lekker is, dat de pompoen zo veelzijdig is. Pompoen uit de oven, in de salade, gevuld, een soep en je kunt er zelfs heerlijke bakgerechten mee maken. Zo kun je de herfst wel even door..

Over de pompoen

Pompoen is familie van de komkommer en de meloen. Pompoenen worden al meer dan 10.000 jaar gegeten. Maar wist je dat we in Nederland tot kort pompoenen puur als decoratie gebruikten? Terwijl de pompoen in Amerika een populaire groente is. Het bekendste pompoen gerecht is daar de "pumkinpie' die met Thanksgiving gegeten wordt.

De ronde oranje pompoen en de flespompoen zijn de bekendste pompoensoorten. Daarnaast zie je in Nederland ook wel de patisson (kleine witte ovale pompoen), de winterpompoen (grote pompoen met bleekoranje wasachtige schil) en de spaghetti pompoen (ovale bleekgele pompoen met dradig vruchtvlees).

Pompoen bevat heel veel vezel. Vezels zijn belangrijk voor onze darmen. Maar Pompoen bevat ook betacaroteen. Van betacaroteen is bekend dat het goed is voor de ogen en de huid.

Lekker de hele herfst door zoveel mogelijk genieten van pompoengerechten!

Lees verder op www.feelgoodbyfood.nl

Geplaatst op 17 november 2015 door feelgoodbyfood